Ферментные препараты Сиббиофарм ФЕРМЕНТ24

Ферментный препарат термостабильной а-амилазы АмилоЛюкс-АТС


Ферментный препарат термостабильной а-амилазы АмилоЛюкс-АТС(выпускается по ТУ 9291-025-13684916-09) получают путем глубинного культивирования бактерий Bacillus subtilis. Ферментный препарат АмилоЛюкс-АТС обладает высокой термостабильностью и способностью катализировать гидролиз а.-1,4-гликозидных связей в амилозе и амилопектине крахмала при повышенных температурах; рекомендуется к использованию для разжижения и декстринизации крахмала при приготовлении зернового сусла при механико-ферментативных схемах. Действие препарата на крахмал характеризуется быстрым снижением вязкости раствора и молекулярной массы образующихся декстринов. Характеристика АмилоЛюкс-АТС, использованного в опытах для разработки инструкции, представлена в таблице.

Основная характеристика АмилоЛюкса-АТС



АмилоЛюкс-АТС соответствует санитарным нормам и правилам; разрешен Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека Российской Федерации Таможенного Союза стран ЕВР АЗЕС для применения его в пищевой промьплленности (Свидетельство о государственной регистрации № RU 54.НС.01 .019.Е.000239.06.11 от 14.06.2011 г.).
АмилоЛюкс-АТС обладает широким диапазоном рН- и температуры действия фермента на крахмал. Эффективность рН-действия находится в диапазоне 4,0-7,0 и температуры 30-100°С.

Ферментный препарат АмилоЛюкс-АТС расфасовывают в безопасные, удобные для транспортировки герметично закрытые упаковки. Активность фермента АмилоЛюкс-АТС сохраняется в течение 6-ти месяцев при его хранении в сухом месте с температурой окружающей среды, не превышающей 25°С, и не ниже минус 25°С (по данным завода-производителя).