Ферментные препараты Сиббиофарм ФЕРМЕНТ24

ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ а-АМИЛАЗЫ: АМИЛОСУБТИЛИН ГЗх, АМИЛОЛЮКС-А


Ферментный препарат бактериальной а-амилазы Амилосубтилин ГЗх, АмилоЛюкс-А получают путем глубинного культивирования штамма бактерий Bacillus subtilis. Этот ферментный препарат (ФП) гидролизует внутренние альфа-1,4-гликозидные связи крахмала (амилозы и амилопектина) и продуктов их последовательного расщепления, что приводит к быстрому снижению вязкости клейстеризованных растворов крахмала на стадии разжижения, тем самым, обеспечивая подготовку сусла к действию глюкоамилазы. Конечными продуктами действия альфа-амилазы на крахмал являются декстрины различной молекулярной массы и олигосахариды. Характеристика ФП Амилосубтилин ГЗх и АмилоЛюкс-А представлена в таблице 1.
Таблица 1 Основная характеристика Амилосубтилина ГЗх и АмилоЛюкса-А

Основная характеристика Амилосубтилина ГЗх и АмилоЛюкса-А


Диапазон эффективного действия Амилосубтилина и АмилоЛюкса-А соответствует области рН 5,0-8,0 и температуры 50-75°С.

ФП Амилосубтилин ГЗх и АмилоЛюкс-А расфасовывают в безопасные, удобные для транспортировки герметично закрытые упаковки. Активность препарата Амилосубтилина ГЗх сохраняется в течение 12-месяцев, АмилоЛюкса-А - 6 месяцев при хранении в сухом месте с температурой окружающей среды не выше плюс 25°С и не ниже минус 25°С (по данным завода-производителя).